Sorrel Drink o conocida en algunos lugares como “Jamaica” es una bebida que se elabora a partir de la planta hibisco. Se consume comúnmente en esta isla caribeña, aunque se ha extendido en otros países como Trinidad y Tobago, Granada, Santa lucía, Guyana, Dominica, Montserrat y Barbados.
La bebida Sorrel se originó en África; se cree que las flores de hibisco nativas de este continente y que se utilizan para hacer este refresco, se introdujeron en el Caribe durante el comercio de esclavos africanos. Es una bebida muy popular en Jamaica, y se consume comúnmente durante las vacaciones de Navidad y Año Nuevo, tradicionalmente se sirve con alcohol, como el ron, lo que la convierte en un coctel para la celebración.
“Sorrel drink, bebida tradicional jamaiquina con la que se recibe el año nuevo”
Es justo en esta época, dónde las flores de hibiscus están en temporada y se pueden recolectar y secar fácilmente para preparar la Sorrel Drink, bebida que puedes encontrar durante todo el año en restaurantes y cafeterías del país caribeño.
Con el pasar de los años la sorrel drink se ha convertido en un símbolo de conexión con la cultura africana, es un coctel para compartir y disfrutar con la familia y los amigos. En la actualidad, existen variaciones que incluyen otros ingredientes como piña, mango y coco.
Para preparar esta delicia, primero se deben remojar las flores de Jamaica en agua caliente durante un par de horas para extraer todo su sabor y color; agregar los ingredientes especiales como “jengibre, clavo o canela” y azúcar al gusto, dejar enfriar y colar; opcionalmente se le puede agregar unas onzas de ron blanco. Se recomienda servir frío y adornar con unas hojas de menta o una rodaja de limón.
¡Aquí te dejo otras variaciones de este coctel caribeño!
Sorrel de piña
Ingredientes
- 1 1/2 taza de flores de hibisco deshidratadas
- 8 tazas de agua
- 1 taza de piña fresca cortada en cubos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 2 pulgadas de jengibre fresco, pelado y rallado
- 1 taza de ron blanco (opcional)
Preparación
- Remoja las flores de hibisco en agua caliente durante al menos 2 horas
- Agrega la piña, el azúcar, el jengibre, la canela y el ron al agua de hibisco y remueve bien
- Deja enfriar la mezcla en la nevera durante de 2-3 horas
- Cuela la bebida y sírvela con hielo y rodajas de piña fresca
Sorrel de Mango
Ingredientes
- 1 1/2 taza de flores de hibisco secas
- 8 tazas de agua
- 1 taza de pulpa de mango
- 1 taza de azúcar
- 4-5 clavos de olor
- 2 pulgadas de jengibre fresco, pelado y rallado
- 1 taza de ron blanco (opcional)
Preparación
- Remoja las flores de Jamaica en agua caliente durante al menos 2 horas.
- Agrega la pulpa de mango, el azúcar, el jengibre, los clavos de olor y el ron al agua de hibisco y remueve bien
- Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas
- Cuela la bebida antes de servir y sírvela con hielo y rodajas de mango fresco
Sorrel de Coco
Ingredientes
- 1 1/2 taza de flores de hibisco deshidratadas
- 8 tazas de agua
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de azúcar
- 4-5 semillas de cardamomo
- 2 pulgadas de jengibre fresco, pelado y rallado
- 1 taza de ron blanco (opcional)
Preparación
- Remoja las flores de hibisco en agua caliente durante al menos 2 horas
- Agrega la leche de coco, el azúcar, el jengibre, las semillas de cardamomo y el ron al agua de hibisco y remueve bien
- Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas
- Cuela la bebida y sírvela con hielo y trozos de coco fresco
En otras palabras, la Sorrel Drink es una bebida que cruzó continentes y se expandió por todo el Caribe, simboliza la conexión de dos culturas encontradas en una sola preparación, convirtiéndose con el paso de los años en una bebida icono de Jamaica para sus festividades y celebraciones de fin de año y durante todo el año ja. Espero que disfrutes de estas recetas y puedas experimentar con las diferentes versiones de la bebida Sorrel. ¡Salud!